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双层水浴杀菌锅主要功能特点一览

发布时间:2020-11-04   点击次数:18次
   双层水浴杀菌锅是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌,从而缩短了杀菌时间,提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
  特点:
  1.高温短时间灭菌,采用双罐热水循环进行杀菌,事先将热水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作的效率。
  2.多方位的水流交换温度均一,无死角。杀菌内的循环水上,下不断的切换,有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。
  3.双层水浴杀菌锅内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,保证了f值的合格率。
  4.全自动控制系统,整个灭菌工艺流程全部由电脑控制,一次性完成,无需人工操作。
  5.测量f值的功能。杀菌可以配有测量仪,每隔3秒进行一次f值计算。
  6.模拟温度控制系统,可根据不同食品对灭菌条件的要求设定多阶段加热机制,已尽可能完美的保存其色,香.味.杀菌温度准确到±0.5℃。
  应用范围:双层水浴杀菌锅主要适用于罐头(如:肉类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头、蒸煮袋等)。特别适合罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。
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