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使用前火锅底料搅拌炒锅前需要了解其结构及工作方式

发布时间:2020-07-28   点击次数:54次
 火锅底料搅拌炒锅适用于炒制(或烘焙)火锅底料、蔬菜、调味品等物料等,用于餐饮、食品加工等行业,不仅使物料炒制时间短,而且色香味俱全,是食品企业不可缺少的优良设备。
结构组成:
锅体:火锅底料搅拌炒锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。  
搅拌系统:搅拌方式采用倾斜转动,使搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用食品级四氟刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。  
工作方式:
加热方式:电磁加热,高效稳定安全。加热功率60kw,可无极调档。  
温度控制:采用直连式测温装置,测温杆与物料直接接触,直接测量物料温度,精确度高;测温杆加装护套,更好的保护测温杆,经久耐用,稳定可靠。  
出料方式:火锅底料搅拌炒锅体自动翻转倒料,出料迅速,更适合于粘稠酱料及颗粒状物料。系统配备液压站系统,锅体翻转、搅拌装置升降均采用多液压缸传动,运行更平稳可靠。  
控制方式:全智能控制,每种产品可单独编制工艺,操作工只需选取即可;人性化语音操作提示,可视化操作界面。
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