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带你了解酱料搅拌炒锅采用的几大系统及其功能

发布时间:2021-04-19   点击次数:20次
   酱料搅拌炒锅具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点,广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
  系统部件
  1、锅体翻转系统:
  酱料搅拌炒锅液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。
  手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。
  2、加热系统:
  燃气加热:升温快,针对于不同物料;
  电加热:导热油自动控温,加热均匀,针对物料适合批量生产;
  电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温迅速高效;加热无死角,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此寿命超长;
  蒸汽加热:整体升温性能好,适合煮料搅拌;
  3、搅拌系统:
  搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。
  4、调速传动装置:
  酱料搅拌炒锅搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。  
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