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腊肉粽子杀菌锅延长保质期

更新时间:2020-07-15

简要描述:

腊肉粽子杀菌锅延长保质期
小型灭菌锅为确保安全,采用KANS开门安全联锁装置和无压开门机构,双保险,确保使用安全。该系列灭菌釜以蒸汽为加热介质以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中通用的杀菌设备。

型号:耀盛机械-700*1200厂商性质:生产厂家浏览量:41

腊肉粽子杀菌锅延长保质期

双层水浸式杀菌釜

适应范围:1.罐头类:马口铁罐,铝罐

          2.软袋包装:铝箔袋,透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

          3.塑胶容器:PP瓶,PP罐等不建议使用

          4.玻璃容器:不建议使用

设计原理:锅炉蒸汽预热上罐处理水,供应下罐加热食品热源。

          1.升温:上罐热水快速充满下槽、杀菌物初温快速上升

          2.保温:蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定

          3.冷却系统:冷却水直接进入锅内,直接降温,操作系统有手动、半自动控制、全自动微电脑控制系统可供选择

主要特点:上下双层式配置、节省空间、热水预热、储存、热水能源回收系统

腊肉粽子杀菌锅延长保质期

双层电加热杀菌锅方式主要有三种
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

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