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牛羊猪头整鸡整鸭腌制设备变频滚揉商用机

更新时间:2022-06-15

简要描述:

牛羊猪头整鸡整鸭腌制设备变频滚揉商用机,滚揉机具有肺呼吸功能.具有变频、自动化、转速可调的优点。

型号:200L厂商性质:生产厂家浏览量:119

牛羊猪头整鸡整鸭腌制设备变频滚揉商用机

      真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

      真空滚揉机作为肉食加工企业的机械设备,主要作用是将被加工的肉类如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等在真空状态下滚揉腌制,不但可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分,还可以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。

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牛羊猪头整鸡整鸭腌制设备变频滚揉商用机

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