雪花酥甜品炒制夹层锅加热均匀

雪花酥甜品炒制夹层锅加热均匀

夹层锅设备特点：

   以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高。物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

    夹层锅应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

有些客户会问：尤其是在夏天，使用夹层锅时会产生大量的热量，使周围环境非常炎热，夹层锅表面更不敢靠近？是这样的，夹层锅内胆可以根据客户需要添加保温层，保温层并不是只有冬天起保温作用，工人操作时起隔热防烫伤等作用。保温层的材质是硅酸铝，好处是减少热量流失，防止人员烫伤，改善工作环境，使周围环境不至于那么热而造成人员中暑。夹层锅的加热方式有三种：燃气加热、蒸汽加热、电加热。它们的优缺点都有哪些？燃气加热：就是用燃气通过燃气灶直接烧锅底，火焰温度可以随时调节，这样燃烧充分、没有烟尘、少积碳、无污染环境、节能，并且热效率能比同类产品提高不少。结构合理，操作方便。但不能使用家用燃气管道，必须使用工业管道；蒸汽加热：速度快，需要用到锅炉或者蒸汽发生器，耗费高。电加热夹层锅通过导热油加热是锅体升温，温度可达300多度，经济、方便。

雪花酥甜品炒制夹层锅加热均匀