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立式电加热不锈钢夹层锅有可倾式、固定式、搅拌式等。搅拌夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制、外形美观、安装容易、操作简单方便、可靠等特点
食堂熬汤电加热立式夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制、外形美观、安装容易、操作简单方便、可靠等特点，广泛应用于肉类、乳品、酱料类、月饼馅料、点心馅料、糖浆、阿胶等食品的加工，也可以应用于大型餐厅或食堂的熬汤，熬粥、炖肉、烧菜等。
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